牛蒡煲猪肚--补脾益气(转载)

  《中药大辞典》中说它性温味甘,能清热解毒祛湿、健脾开胃通便、滋阴补肾益气。现代营养分析,其肉质根富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、矿物质元素和菊科植物中特有的菊糖。而猪肚为广东民间常作滋润汤水的食材之一,性温味甘,有补虚损、健脾胃的作用,适用于虚劳瘦弱者及脾胃虚弱、中气不足和小儿疳积者食用。用牛蒡煲猪肚,清润可口,有补脾益气的功效,同时亦适用于糖尿病。

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