牛腩酸辣粉的制作详情及制作步骤

  食材明细
  红薯圈粉 2饼
  菠菜 50克
  配料:
  黄豆 50克
  蒜末 10克
  香菜叶 2根
  花椒粉 1/2汤匙
  盐 1/2汤匙
  清水 适量
  “酸辣粉”有荤素不同版本的,重庆人把酸辣粉的底汤叫做“浇苕”,一般分为“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”、“牛腩苕”等,其中尤以“肥肠苕”最为出名,一般分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”,即酸辣口味和鲜咸口味。
  

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