牛肉馅冰花水煎饺小伙伴们速来围观(转载)

  大家好!
  我是Miss_Dong0614,欢迎大家来我贴!
  请多指教!
  俗话说好吃不如饺子,饺子是深受大家喜爱的一种传统家常美食,
  饺子因其用馅不同,包法不同而名称也五花八门,因烹制方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。
  今天和大家分享的是一款冰花水煎饺的做法。

  冰花水煎饺

  先和面,想让面更绵软一些请用半烫面,
  就是把面用开水烫一半,再用凉水和一半,当然要在和面前加一点点盐这样能使面更劲道。
  我更喜欢全凉水和面,因为这样更有嚼劲。
  和成面团后,盖上一块湿布饧面半小时左右即可下剂子擀面皮包饺子了。

  

  在饧面的过程中,可以准备馅料,
  今天我做的是纯牛肉馅,在肉馅中逐渐加入花椒、小茴香水,往一个方向搅,
  一斤肉能加6-7两水左右,然后再加葱姜末、料酒、生抽、白糖、盐、花生油、香油、鸡精等调味,
  这个依个人口味而定。
  
  包完的饺子放到盖帘上备用

  不粘锅预热后,加入适量花生油

  

  

  

  

  冰花水煎饺出锅了

  同时再配上一碗自家熬制的八宝稀饭肿么样?

  冰花有木有?香酥蹦脆!{2045}

  

  冰花酥脆,皮薄馅大,汤汁鲜美充盈,佐以红油开吃吧!

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