牛肉面的做法:
辅料：味精、鸡精、盐、糖
新鲜的水牛肉按10斤牛肉1两盐的比例，腌制半小时，待水烧开后，把腌制好的牛肉放入开水中，煮一个小时，然后捞起冷却；
（二）卤水的制作过程：
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牛肉面的做法:
辅料：味精、鸡精、盐、糖
新鲜的水牛肉按10斤牛肉1两盐的比例，腌制半小时，待水烧开后，把腌制好的牛肉放入开水中，煮一个小时，然后捞起冷却；
（二）卤水的制作过程：