用料：
牛肉500克、盐5克、食用枧水或食粉（小梳打）1/3茶匙（下此类原料的作用会使牛肉比较嫩滑）、糖5克、生粉30克、绍酒1茶匙、食用油1茶匙、麻油少许、胡椒粉少许。
做法：
1、牛肉切幼条，落枧水、盐、糖、胡椒粉、绍酒、生粉拌匀，最后下油和麻油。
新门网
用料：
牛肉500克、盐5克、食用枧水或食粉（小梳打）1/3茶匙（下此类原料的作用会使牛肉比较嫩滑）、糖5克、生粉30克、绍酒1茶匙、食用油1茶匙、麻油少许、胡椒粉少许。
做法：
1、牛肉切幼条，落枧水、盐、糖、胡椒粉、绍酒、生粉拌匀，最后下油和麻油。