《我爱大肉肉》系列第二餐：牛肉卷大饼。
　　几家台湾人开的饭馆，不论是以麻辣著称的大四川，还是以江浙小菜为鲜的沪江汤包，都极力推荐牛肉卷大饼。 据我的推测，这道流行于台湾的小吃既不是四川的，也不是上海的，而很有可能起源于东北。
　　话又说回来，只要好吃，管它是哪里的。
　　第一次制作牛肉卷大饼，基本上满意。 面饼柔软，卤肉可口，葱味清爽，酱香浓郁。 下次要在饼的酥香方面下功夫。
　　煎饼材料(2份)：
　　。面粉 2杯
　　。冷水 1/4杯
　　。盐 1/2茶匙
　　
　　
　　。甜面酱
　　
　　
　　2。把冷水也倒入面粉，加入酥油和盐，揉搓光滑。
　　4。工作台上撒满面粉，把面团分成2份，每份都揉搓几分钟。
　　6。把炉火开得比中火稍大一点。
　　8。重复煎另一张饼。
　　做法：
　　1。葱切段。
　　3。重复做另一张饼。
　　心得：
　　1。家里没有海鲜酱，用甜面酱代替。 任何喜欢的酱，像辣椒酱，豆瓣酱，或者名贵的XO酱，都可以。
煎好的饼抹甜面酱，铺满卤牛肉，撒葱。

卷起即可。