爱上你,爱上你的美食

写下这个名字,我禁不住笑了,这笑里有几分甜蜜与幸福,我从没想到自己这么贪吃,事实上我也没有这样贪吃过,只是抵挡不住美食的诱惑,每一段不同的岁月,随时光变幻着的美味,简单的,复杂的,清淡的,浓郁的,我别无选择,只有喜欢。
  
  
  一天,你来了,一手端着快餐杯,上面盖着盖子,是什么呢,不知道,另一只手拎着塑料袋,袋里隐隐约约能看出是饼状的东西,此时我正坐在椅子上,腹中空空,而手里却拿着话机,正忙着转接电话,看到你的到来,我心里很高兴,更高兴的是看到你手里的快餐杯,与袋中的饼,我知道我的幸福时光到来了。我的心开始蠢蠢欲动,手不自觉地迎过去去接,
  这如果出自一位女孩子的手,本没有什么诧异的,而此时我却感叹不已,男人的手也会做这样细致的活,单那细细的肉丝,就是我做不来的,我似乎没有耐心与心思拿起刀,密密挨着一刀刀切下去,还有那葱花,在家时也只有母亲能切得这样小,几乎看不到葱的痕迹,只闻到葱的香味。
  待到杯中空空,袋中空空,我望着杯,望着袋子,望着你,嘿嘿笑了几声,我问你怎么会想到做这样的面呢?怎么会做这样的饼呢?你说自己喜欢吃就做了,顺便给我捎些来,我瞪瞪眼,望着你那一副言不由衷的模样,却也幸福无比。
  
  
  那天去二哥家做客,对于很少吃肥肉的我却对二哥做的红烧肉大加赞赏,一连吃了好几块,肉片咸中有甜,很有嚼劲,香而不腻,爽滑可口,二哥说喜欢吃就经常来,可我知道经常来是不可能的,距离那么远,你说没事,回家我给你做。
  你咬咬牙,好,大丈夫一言即出,什么马也难追,于是开始行动起来,在做客时你曾经向二哥请教过做红烧肉的具体做法,一步步记在心中,虽然步骤懂,但真正实践起来,却有一番差距。
  我忍不住向你讨教了做红烧肉的方法,简单却非常实用,肉要选用五花肉,有肥有瘦,这样能进一步保障香而不腻,把肉切成片,放至盘中,加些蜂蜜拌一下,等待下锅。在锅中加入适量的油与糖,等到开始冒泡,把肉加入,肉片慢慢上色,渐渐呈现红色,再继续炒,等到肉开始出油,遂加入姜、花椒、八角、桂叶等大料,然后加上水,加上盐,开始炖煮,待到肉熟透,颜色已完全变红,光泽透亮,此时出锅即可。
  但由于有了依靠,因为有你,我的这个愿望久久不能实现,现在又馋了,又饿了,又开始思念起你做的红烧肉了。
  三、黑啤炖鸡块
  你说你为我做道菜,这道菜绝不比农家小院的地锅鸡吃起来味道差,我问是什么呢?你说等着吧,做好就知道了。
  做之前要准备好做这道菜所需的东西,根据个人喜好来定,把两根黄瓜切成段状的条,把两三只青辣椒切成大片,如果喜爱吃辣的朋友可以加些红辣椒,也切成大片,备些新鲜的金针菇、香菇,备好黑啤及各种调味品,一切备好后开始制作,第一步都是一样的,加入适量油与糖,待到开始冒泡把鸡肉放入锅中,炒上一段时间,看鸡块已基本上色,这时加上水,刚刚蒙过鸡块即可,加上适量黑啤,葱、姜、八角、桂叶、花椒、枸杞、盐,加入金针菇香菇,开始小火炖,炖至水渐渐浅去,锅底部还有少量汤时,加入黄瓜段与青辣椒片,稍停片刻既可出锅。黄瓜与辣椒不可加入过早,黄瓜加入过早会失去它固有的清香,辣椒太早会太辣,对于喜欢淡淡辣味的人们来说出锅前加辣椒是最合适的时机,既有淡淡的辣味,也不失青辣椒本身的清香。
  出锅后的黑啤鸡块色香味俱全,红色的鸡块,绿色的黄瓜与辣椒,棕色的香菇,白色的金针菇,桔红色的枸杞点缀其中,味道实在诱人。
  连着三个周末,这道菜都成为我们家的美食,昨天刚刚吃过,今天又开始想了,正在值班的我,又在琢磨今天中午会有什么好吃的,我记得我刚刚打电话提醒你说,昨天刚吃了黑啤炖鸡块,今天不能再吃了,可有很久没吃红烧肉了哟。你嗯嗯了两句说,好,等着,我给你做红烧肉。
  
  

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