主料：新鲜猪肝
调料：菜籽油、花椒、郫县豆瓣、白糖、鸡精、白酒、盐、水淀粉、胡椒面
1、把葱和芹菜摘洗干净切成段。
3、把新鲜的猪肝切成片，不用切得太薄。
5、热锅倒入菜籽油，油热先放入花椒、泡椒、泡姜、蒜、郫县豆瓣、少许白糖，然后放入猪肝大火快速爆炒。
7、一盘爽嫩的猪肝就出锅装盘。
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主料：新鲜猪肝
调料：菜籽油、花椒、郫县豆瓣、白糖、鸡精、白酒、盐、水淀粉、胡椒面
1、把葱和芹菜摘洗干净切成段。
3、把新鲜的猪肝切成片，不用切得太薄。
5、热锅倒入菜籽油，油热先放入花椒、泡椒、泡姜、蒜、郫县豆瓣、少许白糖，然后放入猪肝大火快速爆炒。
7、一盘爽嫩的猪肝就出锅装盘。