爆炒猪肝(转载)

  主料:新鲜猪肝
  调料:菜籽油、花椒、郫县豆瓣、白糖、鸡精、白酒、盐、水淀粉、胡椒面
  1、把葱和芹菜摘洗干净切成段。
  3、把新鲜的猪肝切成片,不用切得太薄。
  5、热锅倒入菜籽油,油热先放入花椒、泡椒、泡姜、蒜、郫县豆瓣、少许白糖,然后放入猪肝大火快速爆炒。
  7、一盘爽嫩的猪肝就出锅装盘。

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