燕窝的做法,燕窝的营养知识

  燕窝知识介绍:
  1. 白燕:金丝燕为产卵育雏做的第一个窝,完全用唾液组成。雪白透明,个大壁厚,涨发率高,为燕窝上品,古代曾列为贡品,故又称宫燕。
  3. 血燕:金丝燕做的第三个窝,此时唾液几乎耗尽,只好用刚吃进去的,未及消化的小鱼、海藻做窝。窝中杂着血丝,个小壁薄,毛多,质地最差。
  燕窝以碗大壁厚,根脚小,羽毛少,棱条粗状,色泽白而有泽为上品。
  燕窝营养分析:
  燕窝补充信息:
  一看:燕窝应该为丝状结构,由片块状结构构成的不是燕窝。
  燕窝适合人群:
  1. 老人、体质虚弱者、产后或哺乳期妇女及爱美女士更宜。
  燕窝食疗作用:
  可养阴润燥、益气补中;
  燕窝做法指导:
  隔汤炖,或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡,去净羽毛、血液及杂质。

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